今日芒种 | 麦黄梅熟仲夏至,芒种养生攻略来啦!

2020-6-5






01

芒种:麦黄梅熟仲夏至

 

芒种,又名“忙种”,是二十四节气之第九个节气,夏季的第三个节气,干支历午月的起始。


此时北斗七星斗柄指向丙位(正南偏东),太阳黄经达75°,于每年公历6月5-7日交节。


 


芒种,“芒”指一些有芒的作物,如稻、黍(shǔ)、稷(jì)等;“种”,一为种子的“种”,一为播种的“种”。

 

《农历书》中说:“斗指巳为芒种,此时可种有芒之谷,过此即失效,故名芒种也。”意思是讲,芒种节气适合种植有芒的谷类作物,其也是种植农作物时机的分界点。

 

民谚“芒种不种,再种无用”讲的就是这个道理。

 

芒种时节气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,农谚云“芒种忙、忙着种”。这个时节,正是南方种稻与北方收麦之时。

由于天气炎热,已经进入典型的夏季,农事播种以这一时节为界,过了这一节气,农作物的成活率就越来越低了。

 

在稻作地区的南方,“芒种”是插秧的忙碌时节。


北方地区是旱地农业,粮食作物以小麦为主,这个时节正是北方夏熟作物麦子收获之时。


“芒种”到来标示着又一轮农忙,南方地区人们忙着插秧种稻,北方地区人们则忙着收麦。


芒种一词,现存文字记载最早见于两汉时期的著作《周礼》“泽草所生,种之芒种。”东汉郑玄释义曰:”泽草之所生,其地可种芒种,芒种,稻麦也。“


元时期 吴澄的著作《月令七十二侯集解》中说:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”


芒种有三候:一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。


意思是在这一节气中,螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣;与此相反,能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟,却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。



02

芒种:送花神,煮青梅


芒种有送花神的习俗。

农历农历二月二花朝节上迎花神。有迎花神,就会有送花神。

芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。

 

此俗今已不存,但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑:“(大观园中)那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的,都用彩线系了。每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事……”

 

“千旄(máo)旌(jīng)幢(chuáng)”中“千”即盾牌;旄,旌,幢,都是古代的旗子。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。

 

此外,芒种时节有煮梅的习俗,这一习俗历史悠久,早在夏朝便已经有了。《三国演义》中,也有曹刘“青梅煮酒论英雄”的典故。

芒种是梅子成熟的时节,在南方,每到5月、6月份梅子就会成熟。

 

含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。


由于梅子味道酸涩,很难直接食用,必须要加工后方可食用,便有了煮梅。


煮梅的方法很多,有用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀,使梅汁浸出,也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒干的青梅混拌均匀,使梅汁浸出,比较考究的还要在里面加人紫苏。


北方产的乌梅在我国很有名气,将其与甘草、山楂、冰糖一同煮,便制成了北京人熟悉的消夏佳品——酸梅汤


如果在里面加人桂花卤,然后冰镇后再饮,则其味更绝。现在有很多加工的梅干蜜饯,如话梅、奶梅及甘草梅等,都大受人们的喜欢。



03

芒种:北方人这样养生……

 

芒种时节,应当尽量保证午睡质量。


中国有些地方有谚语说:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推”。这形象地表现了人们在这个时节的懒散。


医生提醒,首先要使自己的精神保持轻松、愉快的状态。夏日昼长夜短,午休可助恢复疲劳,有利于健康。


芒种时气候开始炎热,是消耗体力较多的季节,要注意午睡。


芒种时节,应当勤换衣、勤洗澡。


芒种过后,午时天热,人易汗出,衣衫要勤洗勤换。为避免中暑,芒种后要常洗澡,“阳热”易于发泄。


但须注意的一点,在出汗时不要立即洗澡,中国有句老话“汗出不见湿”,若“汗出见湿,乃生痤疮”。洗浴以药浴最能达到健身防病之目的。


芒种时节,饮食以清淡为宜。

饮食调养方面,唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”。在强调饮食清补的同时,告诫人们食勿过咸、过甜。


在夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。


老年人因机体功能减退,热天消化液分泌减少,心脑血管不同程度地硬化,饮食宜清补为主,辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品。


“芒种”时天气炎热,人体出汗较多,应多喝水以补充丢失的水分,但喝水也有讲究。


有些人大汗后喝过量的白开水或糖水,有些人只喝果汁或饮料等,这些都是不可取的。


正确的做法是:一般情况下,可多喝白开水以补充水分,采用少量多次补给的方法,既可使排汗减慢又可防止食欲减退,还可减少水分蒸发;大量汗出以后,宜多喝一些盐开水或盐茶水,以补充体内丢失的盐分。



04

芒种:适合吃什么?

 

桑椹味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

 

桑椹入胃,能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,因而有补益强壮之功。


芒种·黄瓜

 

夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。

 

适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。

 

夏季也是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

 

芒种·鲤鱼

 

夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。

 

夏季气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。

从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。


芒种·木耳

 

木耳味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。

 

木耳有“血管清道夫”之称,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。

 


今时今日,对许多人来说,芒种的农事意义似乎不再那么重要,倒是酸甜可口的梅子、生津止渴的酸梅汤、以及冰淇淋、西瓜、等消夏美食更让人心生向往。

 

然而,芒种的精魂并未走远。古时的人们为衣食而奔波辛劳,今日的人们也同样在为美好的生活而不竭奋斗。尽管时移世易,然而人们对未来的期待却始终如一。

 

芒种到了。努力生活的人儿,要照顾好自己呀!

中国 · 北京市海淀区知春路1号学院国际大厦913
邮编:100083 Tel:8610-82335122 传真:8610-82335602
©2003-2016 zhongshiyamei.com All Rights Reserved.
京ICP备 05007162 京公网安备 110105019435